The shop and Cardinal in a stateless dish and the bar in Obihiro are bearing the shop making that the customer can be satisfied in mind.
It makes efforts to the image and music, and the space where the customer or more relaxes is produced.
Of course, it is good though enjoys by customers of an adult number.
Anyway, to enjoy eating and drinking, this shop was born.
Please come to Cardinal by all means.

－おすすめと黒板メニュー　【2008年4月8日更新】－

おすすめ：襟裳（えりも）町短角牛のロティ100g／1,800円

風の街えりも町の断崖絶壁に放牧されている赤牛。潮風が吹くその場所に生える牧草は潮の味がし、それを食べる牛も塩味がほんのり…。霜降り和牛のように柔らかくて溶ける、というのではなく、牛肉本来の味や旨みが楽しめる噛めばかむほど味が出るというようなお肉です。
この牛肉の個性を生かすため当店では100グラム単位でブロックでローストします。味は塩と胡椒のみ。
えりも町でもタダ一軒、高橋さんのみが短角牛の生産をしています。
是非アミノ酸の塊ともいえるえりも短角牛お試しください！！
（100gとなっておりますが、脂の関係などで100g以上あります）

黒板メニュー

前菜盛り合わせ／1,350円
十勝のチーズ盛り合わせ
（共同学舎、さくら・コバン、半田ファーム、ルーサン、十勝のフロマージュ、バーボンウォッシュ、NEEDS、大地のほっぺなど・日替わり）
本日の魚介料理
根室産あぶらこのアクアパッツァ／1,000円
広尾産真鱈のポワレ／700円
本日のグリル
音更町産若鶏のローズマリー風グリル／700円
十勝産牛ヒレ肉のグリル／900円
本日のコンフィ
シャラン産鴨のコンフィ／1,500円
本日の煮込み
十勝産豚ばら肉の赤ワイン煮込み／900円
パスタ
ペペロンチーノ／1,200円
ポモドーロ／900円
クワトロクリーム／1,400円
えりも町短角牛のロティ／1,800円

※記載しているメニューは3/14現在の黒板メニューです。

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